东 门
手擀面 家的感觉
说到六合美食,不得不提的就是东门仁和商城对面的老窝面条了,它在六合城区几乎家喻户晓,甚至在江北、大厂一带也小有名气。除了“老窝”,还有同样“声名远播”的“二老太”(砂锅店)也在这里安家。面条、汤包、油条、包子……可谓一应俱全。面对那些早已耳熟能详的名角,记者这里要说道说道东门小吃的一张“新面孔”——全味面馆。 “全味”算得上是个“后起之秀”,但走进店铺,全新的装潢令人眼前一亮,整洁的环境令人心生好感。该店一直坚持使用自家的手擀面,不禁让人忆起儿时稚气地拿着擀面杖,明明什么都不会,却仍扬起沾满面粉的小脸,执意跟在母亲身后和面的“可笑”场景。在温馨的情感下,尝尝这浓稠的汤头,再配上面条的爽滑劲道,那绝对是最“奢侈”的享受。
西 门
汤包 唇齿间的鲜香享受
在西门,最有名气的当属“常四汤包”了。在老浮桥北端、文昌街上,“常四汤包”默默的隐于林立的商铺之间。大约是在1998年,六合老浮桥北端开了一家汤包店,名叫常四汤包。因其汤包皮薄汤多,型、色、味、香俱全,而深受老百姓喜爱。十几年过去了,店铺换了装潢,员工走了又来,但汤包的味道却始终如一。常春进介绍说,汤汁主要来自皮冻汤。“常四”的皮冻要经过十几个小时熬制而成,首先焖煮肉皮,然后将其铲皮钳毛,再次下锅煮,出锅后上绞肉机搅拌,将皮末再熬,最后起锅凝固,与肉馅搅拌均匀,才能成为合格的汤包肉馅。
一大早,“常四汤包”店门口就不停地飘散出腾腾热气,吃早点的市民也逐渐多了起来。坐在桌旁,拿着一份报纸,点一份汤包,那就是一天幸福的开始了。
北 门
锅贴 外焦里嫩的经典回味
北门早点丰富,其中以王星锅贴、张记蟹黄包更胜一筹。如果还嫌不够,在红绿灯靠东附近还有三四个早点摊位,那煎饼、稀饭可都是冒着热气在等着呢。若说面条,当数体育场小吃部、生态和百姓小吃部的三鲜面,料足,肉丝、猪肝、腰子铺满表面,满满一大碗呢。王星锅贴因为味美、方便“笑傲”早点市场。锅贴整整齐齐地端坐在平底锅内,散发着浓浓的肉香,加点辣酱,淋上陈醋,那绝对是一种极致的享受。该店还有另一大特色,就是除了锅贴可以外带,这家的馄饨也可以带走。
一份营养美味的早餐是一天品质生活的开始。无可否认,幸福要从美味的早餐开始。那么到底何为美味的早餐?在记者看来是不分贵贱的,只要是吃前有期待、吃后会回味的,关键是自己所喜欢的,都可以称之为美味早餐。当然,如果你有更多更好的推荐,不妨一起来韶一韶。
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